Parti Gastronomi adalah sebuah kolektif yang berfokus pada praktik gastronomi sebagai ruang pertemuan antara pangan, budaya, dan komunitas. Berdiri dari ketertarikan pada isu keberlanjutan, asal-usul bahan makanan, serta relasi sosial yang terbangun melalui aktivitas memasak dan makan bersama, Parti Gastronomi melihat dapur dan meja makan sebagai medium pengetahuan sekaligus ruang dialog. Program-programnya dirancang untuk membuka pengalaman kuliner yang reflektif, kontekstual, dan inklusif bagi publik.

Dalam perjalanannya, Parti Gastronomi secara konsisten mengeksplorasi pangan lokal, praktik budidaya berkelanjutan, serta narasi komunitas di balik setiap bahan dan resep. Terinspirasi dari tradisi makan bersama di Indonesia, setiap kegiatan tidak hanya menekankan hasil akhir berupa hidangan, tetapi juga proses, dari mengenali sumber bahan, teknik pengolahan, hingga percakapan yang tumbuh di antara para peserta. Pendekatan ini menjadikan gastronomi sebagai pengalaman yang hidup, edukatif, dan berakar pada keseharian.

Parti Gastronomi kerap berkolaborasi dengan petani, pelaku kuliner, seniman, peneliti, dan komunitas lintas disiplin untuk menghadirkan program yang eksperimental namun membumi. Bentuk kegiatannya meliputi lokakarya memasak, diskusi pangan, jamuan kolektif, hingga program kolaboratif yang menghubungkan praktik kuliner dengan seni, budaya, dan isu sosial.

Sebagai sebuah inisiatif berbasis komunitas, Parti Gastronomi terbuka untuk siapa saja. Ia bergerak secara kolektif dan non-komersial, dengan semangat berbagi pengetahuan dan memperluas kesadaran publik tentang pangan sebagai bagian penting dari ekologi budaya. Bagi para pesertanya, Parti Gastronomi menawarkan ruang belajar bersama, tempat rasa, cerita, dan relasi bertemu dalam satu meja.